En Boletruff seleccionamos trufas frescas, setas silvestres y otros productos de temporada directamente en origen, colaborando con recolectores locales que conocen el bosque. Trabajamos con un respeto artesanal por el producto y por el tiempo que necesita para ser bueno.
Nuestra filosofía es sencilla: intervenir lo mínimo y exigir lo máximo. Cada trufa, cada seta, pasa por un proceso cuidadoso de selección y acondicionamiento para garantizar calidad, frescura y trazabilidad. No trabajamos con excedentes ni con productos fuera de temporada. Solo lo que el entorno ofrece en su mejor momento.
Servimos a profesionales de la restauración y a amantes del producto que buscan autenticidad, sabor y regularidad. Porque la calidad no es una promesa: es una práctica diaria, ligada al territorio, a la estacionalidad y a un conocimiento que no se improvisa.
Boletruff es bosque, tiempo y criterio.
Trufas frescas de temporada, seleccionadas en origen y tratada con el máximo respeto por su ciclo natural, cuidadosamente escogidas por calidad, frescura y trazabilidad.
Las setas silvestres de Boletruff proceden de recolección controlada en entornos naturales, respetando la estacionalidad y los ciclos del bosque. Trabajamos con variedades seleccionadas en su mejor momento de maduración, garantizando frescura, sabor y trazabilidad desde el origen hasta el cliente.
Selección de elaboraciones realizadas a partir de trufa: aceites elaborados con trufa, jugo de trufa y trufa picada o rallada que permiten trabajar el sabor el aroma de la trufa.
Flores y brotes seleccionados para aportar frescura, ligereza y un acabado visual cuidado al plato.
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